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科普训练营:我是小小烘焙家

文章作者:来源:www.xax495.com时间:2020-02-01



南湖网讯(薛彤新闻社记者郑文杰张志鹏)10月30日上午,主题为“烘焙大师我能做蛋挞”的第四届“科普训练营”在我校第一栋综合楼举行。武汉几所小学的30名小学生参加了活动。

孩子们小心地做蛋挞(给涂尚凯)

“平时我非常喜欢蛋挞这样的烘焙食品。我听说今天做蛋挞一定很有趣,所以我早早带妈妈去了。”活动开始前将近十分钟,中山路小学的戴林炎害羞地解释了她参加的原因。

食品科学研究所的荣建华教授给学生们带来了《烘焙的魅力》科普讲座。在实验室里,面对急切的孩子们,荣建华笑着问:“孩子们都知道什么是普通的烘焙食品吗?”“面包!”“饼干!”孩子们说话积极,气氛非常热烈。这个简单的讲座让孩子们初步了解了烘焙食品的概念,为什么小麦是主要原料,以及面包制作和烘焙中包含的简单化学知识。最后,荣建华先生对将要制作的葡萄牙蛋挞从原材料到制作过程做了详细的说明。

简单的科普讲座结束后,孩子们开始做蛋挞。荣建华亲自上阵,巧妙地将蛋黄和蛋清分开,然后与牛奶、鲜奶油和蔗糖混合,加入低筋粉制成蛋挞水。孩子们小心翼翼地将盛有蛋挞水的量杯倒入蛋挞皮中,看着淡黄色的液体慢慢倒入。每个人都非常兴奋,脸上带着微笑,鼓掌。

蛋挞将在20分钟后出炉。食品科学院的二年级学生在活动前准备了精美的小吃:蛋挞和饼干。当孩子们忙着做蛋挞时,志愿者们打包小食品,准备让孩子们带回家。

组织者齐静说,这项活动旨在培养孩子们的实践能力和科学兴趣。“孩子们无法在短时间内理解深刻而晦涩的原则。通过这些活动,他们有望对实际过程中的一些简单烘焙过程有一个大致的了解,并达到“知道为什么”的境界。

据悉,“科普训练营”系列是科普基地今年推出的全新科普品牌活动。武汉市中小学生可以报名参加活动,活动自启动以来,得到了学生和家长的好评。这项活动对提高学生的综合实践能力和基础科学知识具有重要作用。

评论员:齐静